ちょっと久しぶりに、 久しぶりといいのは数ヶ月ぐらいだと思うんだが、パン屋さんのイートインに来たら、コーヒーはそのままだが、肝心のパンがなんか違う。 前はサクッとしたパイ生地のようなパンだった気がするんすけど、ふわっとしたパンになってる。 記…

最近日本のクラフトビールが増えている、が、おいしいビールの基準はわりと決まっている。基本はドイツとかチェコのウルケルとかヨーロッパで、アメリカIPA、日本のふつうの生、日本のクラフトビールの順番。日本のクラフトビールは高すぎて、なかなか上位に…

おいしいナポリタンのコツは、具材をしっかり焼き付けること ソーセージでもベーコンでも玉ねぎもピーマンも、きのこ？も、しっかり焼き付けるとおいしくなる。ソーセージの切り方は迷い中 ケチャップも焼き付けるテクがあるらしいがうちはペースト さいごに…

なんだかおかしい。作って食べて片付けて、時間がかかりすぎる。 やっとわかった。 トマト缶を使う料理は、昼に使うな。なぜならば、トマト缶は、煮込むことが前提だからだ。 同様に、ニンニク以外のみじん切りを要するメニューも昼にはダメだ。チョッパーが…