麻婆豆腐を作るときいつも悩むのがどのレシピで作るか探して迷う。 今回はこちら麻婆豆腐のレシピ・作り方 - 簡単プロの料理レシピ | E・レシピ 麻婆豆腐はどのレシピもだいたい同じ。甜麺醤は切らしていて紹興酒もないので、シンプルレシピにした。 が、何…

新宿の喫茶店で、サイフォン式でいれたコーヒーを飲んだ。カウンターに座ったので、目の前でおじさんが作業しているのをみることができた。 小さいコンロと、火が吹き出しているところが４つぐらいあるところに、フラスコをおいて、粉をいれたロートを上につ…