ひさびさに砂肝が視界に入って買う。安くて美味しそう。砂肝は下準備に苦労した覚えがあり敬遠していたが、安くてうまいのだ。 下ごしらえは素直に、研いだ包丁を使うことにした。すぱすば。直前にシャープナーで研いだらだいぶ楽。集中して一気にやってもわ…
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