清水 信子さんの[小松菜と油揚げの煮びたし]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理
小松菜と油揚げのレシピと言えば、煮びたし。煮びたしといえども、レシピは色々。少しずつ違う。
醤油は薄口か濃口、みりんや砂糖、酒。
そもそも、ダシが変わればだいぶ味は色々かわりそうだ。
小松菜の量もそれぞれだ。一束、グラム表示、油揚げは1枚か半分か。
いやいやそもそも、小松菜も美味しいのとそうでもないのがあるし、油揚げだって美味いのかまずいのがあるのだ。
毎回味が定まらなくて、美味しいときとそうでもないときがあるのが問題。
このレシピはわりと美味しくできた。